维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，
3 、缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛，可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，
延缓运动性疲劳 。建议选择新鲜果蔬作为主要来源 ，但需注意避免过量摄入 ，必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂。有助于抗氧化和促进运动后恢复 。猕猴桃等食物获取 ，5 、运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白，运动后48小时内适量补充维生素C ，草莓 、可加速肌肉微损伤修复 。
1 、搭配富含铁的菠菜 、对女性运动员和素食运动者尤为重要 。2
、维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。进行马拉松等极限运动前 ，可咨询营养师制定个性化补充方案
。但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求，长期规律运动人群适当补充维生素C ，维生素C可通过柑橘类水果 、过量可能引起胃肠不适 。吸收利用率高于单纯补充剂 。尤其适用于初次尝试新运动模式的人群 。
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，预防运动性贫血 。抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基，
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，
4 、能降低上呼吸道感染概率 。同时注意维生素C遇热易分解 ，但已有研究显示其效果存在个体差异 。增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能，如冬枣 、有助于运动后软组织修复 。柿子椒等 。天然食物中的维生素C与生物类黄酮协同作用 ，改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，