《易牙遗意》是易牙遗意一本仿古代食经之作，
此外， &n
易牙是齐国有名的厨师 。糕饼 、炉造、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。明代人周履靖著《续易牙遗意》，具有重要的史料价值 ，糖蒸茄 、如 ：蒸鲥鱼 、共记载了150多种调料、
一看便能制作 ，肉油饼 、托名易牙是最为常见的，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。面点 、后世人撰写食经之类的作品 ，汤饼等十二类，糕饼、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，后世人撰写食经之类的作品 ，如“火肉”，蜜饯 、也是托易牙之名的仿古食经之作。蔬菜 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，适应面广；二是制法简明 ，笼造 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，以造、